fbpx

AYLA BOMBE NATURAL

Kiszerelés: 250g

Zöldkávé importőrünkkel karöltve idén újra elhoztuk Etiópiát. Per Nordby és a családi tulajdonban lévő Testi Trading együttműködése lehetővé teszi, hogy közelebb kerülhessünk az etiópiai termelőkhöz. Ayla Bombe feldolgozóállomás Sidamo régióban található, és kiemelkedő minőségű alapanyaggal lát el minket. A kávé a környező farmokon 1900-2150 méteres tengerszint feletti magasságban növekszik.

Az érett cseresznyét a környező Kebele Shentwene és Bombe településen élő kistermelőtől vásárolják, majd a szüret napján fel is dolgozzák. ​A beérkezés után a gyümölcs további válogatáson és osztályozáson esik át, majd vékony 1-2 centiméteres rétegekben emelt szárítóágyra helyezik, amit az első pár napon 2-3 óránként kézzel mozgatnak, hogy elkerüljék a túlzott fermentációt.

A napon, illetve déli órákban árnyékban történő szárítás 15-18 napot vesz igénybe.

3 800 Ft Nettó ár: 2 992 Ft

Ország – Etiópia
Régió – Sidamo, Bensa District, Bombe Village
Termelő – Helyi Kistermelők
Feldolgozóállomás tulajdonosa: Faysel A. Yonis
Arabica Variáns – Heirloom
Feldolgozási mód – Natúr
Termőhely tengerszint feletti magassága – 1950-2150 m

Véleményünk: Áfonyára emlékeztető aromavilág. Ízeiben leginkább aszalt gyümölcsös csokoládéhoz hasonlítható. Közepesen nehéz testesség jellemzi, amely bársonyos textúrával, hosszú lecsengéssel bír.

Kosár
There are no products in the cart!